Uma ação da Vigilância Sanitária do Recife realizada na manhã desta quinta-feira (07) apreendeu carne e laticínios em um açougue nos arredores e em um box no Mercado da Encruzilhada, zona Norte da cidade. A fiscalização surpresa foi realizada em parceria com a Empresa Municipal de Limpeza Urbana (Emlurb), Polícia Militar e Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (Adagro). Cerca de 15 pessoas integraram a equipe. O material recolhido foi inviabilizado e levado para incineração.

“Vistoriamos seis boxes no mercado público e um deles apresentou problemas com o queijo coalho oferecido. O produto era fabricado no Rio Grande do Norte e não apresentava o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), o que possibilitaria seu comércio em território pernambucano. No estabelecimento, foram encontrados cerca de nove quilos de queijo nessas condições”, comentou o gerente da Vigilância Sanitária do Recife, Luiz Paulo Brandão.

Depois do centro comercial, a inspeção se estendeu para três lojas do entorno que também comercializam laticínios. Mas ao chegar em um açougue no Largo da Encruzilhada, os fiscais identificaram contaminação em dez quilos de carne suína. “A bactéria encontrada se desenvolve mesmo num meio salgado, tornando a mercadoria imprópria para consumo. Se alguém ingerisse o produto, poderia apresentar de um leve mal-estar a até mesmo uma infecção”, acrescentou o gestor.

Segundo Brandão, é preciso cuidado na hora de comprar derivados do leite, como iogurtes, manteiga e queijos. “Os produtos podem oferecer perigos físicos, químicos e microbiológicos, que variam da presença de pedras e pêlos à contaminação por germes. Além de procurar adquirir os itens em local de confiança, é necessário atenção para os locais de armazenagem e exposição, refrigeração, prazos de validade e presença da certificação oferecida por órgãos de controle, entre outros detalhes”, ressaltou.

Os inspetores da Vigilância Sanitária abriram processo administrativo-sanitário contra os proprietários dos estabelecimentos que apresentaram irregularidades. Os responsáveis terão um prazo de até 15 dias para apresentar defesa. Dependendo do resultado, poderão receber advertência, multa que varia de R$ 40 a R$ 400 mil ou até ter o empreendimento interditado.

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