Uma parceria entre as secretarias de Saúde e de Serviços Públicos da Prefeitura do Recife vai capacitar pessoas que trabalham com carnes, peixes e produtos de hortifruti no Mercado da Encruzilhada, Zona Norte da Cidade. A qualificação será realizada nesta terça-feira (20), das 14h30 às 16h30, por uma equipe da Vigilância Sanitária do Recife.

A idéia de oferecer a atualização surgiu no fim de setembro passado, após a reinauguração da reforma em alguns dos boxes do centro de compras público. A partir disso, foi decidido que os profissionais que atuavam nas lojas restauradas participariam de um curso sobre boas práticas alimentares, para servirem como modelo de qualidade.

Durante a capacitação, os inspetores orientarão os participantes sobre assuntos como condições de refrigeração, armazenamento e conservação de produtos; aquisição de matéria-prima; higienização de utensílios; e manipulação de alimentos. Eles também receberão noções de asseio pessoal e fardamento.

“O mais importante é garantir a segurança alimentar da população, já que a ingestão de produtos inadequados pode acarretar problemas como intoxicações alimentares e gastroenterites, entre outras enfermidades. Para evitar complicações como essas, os consumidores precisam ter bastante cuidado antes de comprar quaisquer alimentos, observando aspectos como condições da embalagem, rótulo, vedação do lacre, refrigeração e prazo de validade do produto”, explicou a gerente de Controle de Produtos e Alimentos da Secretaria de Saúde do Recife, Maisa Teixeira.

Segundo a gestora, a ingestão de alimentos contaminados pode causar náusea, vômito, diarréia e dores abdominais. Ela destacou também a necessidade de comprar bebidas e comidas de procedência conhecida. “A aquisição de produtos de origem duvidosa dificulta uma conferência mais precisa sobre a qualidade dos alimentos”, reforçou.

Serviço:
O que: capacitação para funcionários do Mercado da Encruzilhada
Quando: nesta terça-feira (20), das 14h30 às 16h30
Onde: Mercado da Encruzilhada (rua dr. José Maria, s/n, Encruzilhada)

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