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Educação, Esporte e Lazer

SEEL CAPACITA MERENDEIRAS DA REDE MUNICIPAL
17:47 Sexta-feira, 20 de Janeiro de 2012

Formação ocorrerá de 23 a 27 de janeiro no Centro de Formação Paulo Freire

Por Edgar Lima

A Secretaria de Educação, Esporte e Lazer do Recife (Seel) capacita, a partir da próxima segunda-feira (23) até a sexta (27), os manipuladores de alimentos (merendeiras) da Rede Municipal de Ensino do Recife. As atividades vão ser realizadas no Centro de Formação de Educadores Professor Paulo Freire, no Bairro da Madalena, nos horários das 8h às 12h e das 13h às 17h.

A formação abordará temas como Higiene pessoal, de utensílios e equipamentos; recebimento, armazenamento e distribuição de alimentos; acidentes de trabalho em cozinhas; ergonomia (limpeza de panelas de pressão); meio ambiente (economia de água e coleta seletiva); boas práticas de fabricação (BPF); doenças transmitidas por alimentos (DTAs); noções de microbiologia; e por fim os procedimentos operacionais padronizados (POPs). Cerca de 120 manipuladores por turno - num total geral de 1160 pessoas - capacitadas.

“Vamos focar na questão da garantia de uma alimentação segura, tanto para o aluno, quanto  para o manipulador, assegurando assim a manutenção da qualidade da alimentação da Rede Municipal”, ressaltou a diretora de Alimentação Escolar da Seel, Adriana Vieira Gomes.  

Serviço

Capacitação de manipuladores de alimentos (merendeiras) da Rede Municipal de ensino do Recife
Data:  de 23 a 27 de janeiro
Horários: 08h às 12h; e 13h às 17h.
Local: Centro de Formação de Educadores Professor Paulo Freire – Rua Real da Torre, 299 – Madalena
Fone: 3355.5853/5856

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