Orixás serão homenageados em pratos feitos pela alta gastronomia e com descrições em dialeto africano

Dentro do Ano da Gastronomia no Recife, tem início, a partir do dia 23 de agosto, o Festival Comida de Santo, que tem como tema a cultura e a cozinha afro-brasileira em Pernambuco. O projeto vai criar releituras de comidas ofertadas às principais entidades do imaginário africano. A coletiva de imprensa foi realizada nesta manhã (18), no Museu do Homem do Nordeste, em uma sala dedicada aos santos orixás e ao sincretismo com a Igreja Católica.

Orixás como Ogum, Oxum, Iemanjá, Oxossi, Xangô, Nanã, Obá, Ibeji, Logun Edé, Omulu, Ossain, Oxumaré, Oxalá e Iansã serão homenageados em pratos feitos pela alta gastronomia e com descrições em dialeto africano. Juntamente ao festival gastronômico, o Instituto Gilberto Freyre, com a curadoria do historiador Raul Lody, levantarão discussões e realizarão palestras sobre o tema ‘Cultura Negra no Brasil, na Senzala e na Atualidade’.

Quatorze restaurantes vão participar do festival, que segue até o dia 31 de agosto. O menu terá valor único (R$ 45) e contará com entrada, prato principal e sobremesa. Tudo será proposto a partir dos elementos que compõem o perfil de cada santo, como raios, relâmpagos e outros.

“Esperamos que com o ineditismo do tema, o Festival Comida de Santo atraia tanto turistas quanto recifenses. A ideia do Ano da Gastronomia no Recife é consolidar e promover o Recife como polo gastronômico de destaque nacional”, afirma Mayse Cavalcanti, assessora da Secretaria de Turismo do Recife.

O Festival Comida de Santo é realizado pela Engenho Comunicação & Marketing e conta com apoio da Prefeitura do Recife, por meio da Secretaria de Turismo, Fundação Gilberto Freyre, Abrasel-PE, Governo do Pernambuco, Empetur, Trade Turístico, Fundação Joaquim Nabuco, Pitú e Grand Cru.

Para Leonardo Barbosa, da Engenho Comunicação, o festival deverá gerar um aumento de 40% na movimentação dos restaurantes participantes. Com o Comida de Santo, Gilberto Freyre Neto acredita que vai encurtar a distância entre a cultura afro e o povo recifense. “Já utilizamos diariamente todos os ingredientes da cozinha dos terreiros, o que faremos agora é mostrar à população quais são esses ingredientes”, afirma Gilberto.

“A ideia inovadora do festival vai explorar um segmento que já tem um grande potencial na Cidade, como é o da gastronomia”, afirma a vice-presidente da Empetur, Luciana Carvalho.

Ano da Gastronomia no Recife: A receita de sucesso do Recife enquanto destino turístico passa também por uma culinária única temperada por elementos que vão do simples ao sofisticado, mesclando quantidade, qualidade e variedade de sabores. Até maio de 2011, moradores e visitantes terão motivos de sobra para celebrar o título de principal polo gastronômico do Norte/Nordeste com o Ano da Gastronomia no Recife. A ação integra o projeto Ano Temático, criado pela Prefeitura do Recife, por meio da Secretaria de Turismo, em parceria com o Trade Turístico, e tem realização pela Fundação Gilberto Freyre e Abrasel-PE. A iniciativa conta com o apoio do Governo do Estado e também envolve bares, restaurantes, promotores de eventos e universidades.

Restaurantes participantes:
Afonso & Anísio – Rua Capitão Rebelinho, 734, Pina
Beijupirá – Rua do Amparo, 199, Carmo.
Ça va – Rua Capitão Rebelinho, 519, Pina.
Dalí Cocina – Rua Feliciano Gomes, 172, Derby.
In Bistrô – Rua Benfica, 505, Derby.
It – Rua Professor Eduardo Wanderley Filho, 187, Boa Viagem.
Just Madá – Avenida Conselheiro Aguiar, 1360, Boa Viagem.
La Comédie – Rua Amaro Bezerra, 466, Derby.
La Douane – Shopping Paço Alfândega, Bairro do Recife.
Maison do Bonfim – Rua do Bonfim, 115, Olinda.
Oficina do Sabor – Rua do Amparo, 335, Amparo.
Pantagruel – Estrada das Ubaias, 356, Casa Forte.
Thaal Cuisine – Rua Marquês de Tamandaré, 203, Casa Forte.
Varekai – Av. Domingos Ferreira, 2377, Boa Viagem.

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