Ambulantes que trabalharão durante os festejos de Nossa Senhora da Conceição, no início de dezembro, serão capacitados pela Vigilância Sanitária do Recife nesta quarta (18) e quinta-feira (19), no auditório do Centro de Saúde Clementino Fraga (rua Japaratuba, 260, Casa Amarela). A expectativa é que 200 pessoas participem do curso, que será oferecido das 14h às 17h.

Todos os comerciantes informais são cadastrados na Diretoria de Controle Urbano – Dircon. Eles receberão orientações sobre boas práticas na manipulação de alimentos. Este ano, o material foi reformulado para dar um caráter mais dinâmico à capacitação. “Elaboramos a sensibilização de uma forma mais didática, permitindo uma maior interação com o público, a troca de informações e o esclarecimento de dúvidas”, explicou a técnica da Vigilância Sanitária do Distrito sanitário III, Luciana França.

Ela chama a atenção para os cuidados que devem ser tomados em relação aos alimentos. “Para evitar a contaminação, algumas medidas são recomendadas, como usar uniforme ou bata, toucas e luvas, dispensar adornos, cuidar bem da higiene pessoal e lavar sempre as mãos”, apontou. A inspetora destacou ainda a necessidade da correta higienização de utensílios como colheres e garfos; da importância do esvaziamento da lixeira e de não se fumar no local onde é preparada ou manipulada a comida, entre outras.

“Temos de garantir a saúde da população e, neste caso específico, daqueles que irão consumir bebidas e comidas durante a Festa do Morro. Diminuindo as chances de as pessoas contraírem doenças a partir desses produtos, damos ao público maior tranqüilidade para participar do evento”, concluiu Luciana.

 

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