A Prefeitura do Recife encerrou nesta quinta-feira (19), a capacitação promovida pela Vigilância Sanitária direcionada aos comerciantes de alimentos que vão trabalhar na festa do Morro da Conceição. Coordenado pelo Distrito Sanitário III, o evento reuniu cerca de 200 trabalhadores informais nas palestras ministradas no Centro de Saúde Clementino Fraga, no Vasco da Gama, desde a última segunda-feira (16).

Os comerciantes receberam orientações sobre boas práticas na manipulação e armazenamento de alimentos. Outras práticas recomendadas foram o uso de uniformes, luvas, a higienização de utensílios como garfos e colheres, importância do esvaziamento da lixeira e de não fumar no local onde a comida é preparada.

De acordo com Suênia Cristina, técnica da Vigilância Sanitária, a capacitação tem como maior objetivo a precaução. “Estamos aqui para conscientizar as pessoas sobre a segurança alimentar. Nós mostramos a eles que diminuindo o risco de surtos e aumentando o nível de higiene, vai haver um retorno bem maior para o comércio deles”, explica.

Uma das participantes do evento, a vendedora de lanches Mariana da Silva, exalta a importância das informações repassadas para ela. “Sempre é bom saber mais sobre o material que a gente vende. E com comida não se pode brincar. Tem que saber tudo sobre como guardar e manusear os alimentos”, conta a comerciante.

 

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