Às vésperas da folia mais esperada do ano, o desfile do Galo da Madrugada, a Secretaria de Saúde do Recife reforça com os foliões os cuidados na hora de consumir alimentos na rua. É preciso estar atento a alguns aspectos dos produtos para evitar que a diversão acabe mais cedo.
 
O prazo de validade e a aparência do produto devem ser os primeiros pontos observados antes do consumo. A carne e a salsicha que compõem o cachorro-quente, por exemplo, devem estar sempre aquecidas. No caso dos espetinhos e queijos, o recomendável é que sejam assados na hora e que estejam acondicionados em caixas térmicas com gelo, para evitar que estraguem.
 
“O consumidor deve observar, também, o local onde esses alimentos estão armazenados e se estão protegidos contra poeira e insetos, preferivelmente cobertos com papel filme ou alumínio”, destacou a gerente de Controle de Produtos e Alimentos da Vigilância Sanitária do Recife, Maísa Texeira.
 
A gerente recomenda ainda que o folião priorize os produtos de origem conhecida, por isso a água vendida em bolsinhas plásticas deve ser evitada. A higiene do vendedor também é um fator determinante para a qualidade do produto e deve, portanto, ser rigorosamente observada pelas pessoas.

Vigilância Sanitária - A Vigilância Sanitária do Recife trabalha em regime especial de 24 horas durante o Carnaval Multicultural do Recife 2010. Um dos maiores destaques do Carnaval recifense, o Galo da Madrugada ganhou planejamento diferenciado da Vigilância Sanitária. Cem inspetores atuarão junto a ambulantes, estabelecimentos comerciais, camarotes e nos trios elétricos, entre outros, onde observarão as condições higiênico-sanitárias dos veículos. As inspeções começam às 8h e seguem até 1h.

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